食材配送有说道 冻品藏品不可脱离冷链运输

很多人认为食材配送很简单，只是简单的运输，其实这样的想法是不对的，其实专业的食材配送说道是非常多的，就拿冷冻冷藏商品来说，是不可以脱离冷链运输的，今天就给大家讲讲食材配送的相关要求和注意事项。

首先，食材配送需要关注不同的食材必须分箱分车进行配送，就拿面包与活鱼来说，鱼的异味比较大，如果与面包一同配送，很容易造成气味污染，所以，最好是分车配送，如果条件不允许，也需要分箱分隔进行配送，确保相互之间不被污染。

其次，冷冻冷藏商品配送不可以脱离冷链运输，冷藏商品温度需要保持在0-4摄氏度，冷冻商品需要保持在-18—-22摄氏度，冷藏商品可以加湿冰保持温度达标，而冷冻商品需要使用专门的保温箱，并且要加干冰来进行温度保存，如果温度不合格，极有可能对食材造成污染，所以，专业的食材配送公司是必须要坚持冷链运输的。如果条件允许的话，可以使用专门的冷冻冷藏车辆进行运输。

第三，食材配送的周转容器必须要定时进行清洁和消毒，配送车辆也需要定期清洁并消毒，不同的食材所需要的周转容器是不同的，必须严格按照要求进行装载运输，不可以混装，以免造成食材污染。

第四，配送司机必须要专业，首先应具有较好的驾驶经验和技巧，具有突发事件的应变能力，要熟悉当地的地形和路线，具有较好的沟通能力，针对客户的反馈要及时反馈给公司的相关部门，认真倾听客户的反馈。

除了上述几点外，食材配送还需要把关好食材的品质，这是践行食品安全，也是为广大企事业单位客户负责。